第5章

晨起谋局，点心的江湖------------------------------------------。，看着头顶那根快要断掉的房梁，恍惚了一瞬才想起来——自己穿越了，现在是一个住在柴房里的相府弃女。：昨天的一切不是梦。“系统，早上好。”她打了个哈欠。早安，宿主。当前时间：辰时三刻（约早上7点45分）。今日天气：晴，宜外出、宜经商、宜打脸。：“宜打脸？你这系统还挺懂。”系统提示：支线任务“在相府获得独立院子”暂无进展。支线任务“开设第一家店铺”建议今日启动。“我知道。”沈昭宁坐起来，活动了一下脖子，“今天先去厨房做一批点心，让王厨娘帮忙打听铺面。”，换上了系统给的新衣裳——一件淡青色的棉布衣裙，虽然朴素，但比昨天那身破布强了十倍。原主瘦得皮包骨，衣服穿在身上空荡荡的，但沈昭宁不在意。，已经是进步了。，晨光刺得她眯了眯眼。，昨天临时搭的砖灶还在，锅碗都洗得干干净净，整整齐齐地码在旁边。——她昨晚没洗锅。“王厨娘来过了？”她喃喃自语。系统提示：卯时初刻（约早上5点），王厨娘曾到访，为宿主清洗了炊具并补充了柴火。她在院门口停留约一炷香时间，未进门。
沈昭宁心里一暖。
那个肥硕粗鲁的厨娘，嘴上没句好话，倒是个实在人。
“走，去厨房。”
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沈昭宁踏进厨房的时候，里面已经忙得热火朝天了。
但跟昨天不同的是，她一进门，所有厨娘都停了手里的活，齐刷刷地看过来。
那眼神里，有敬畏，有好奇，还有一丝……讨好？
“二小姐来了！”王厨娘第一个迎上来，脸上的笑容堆成了褶子，“您今天想用厨房？随便用！需要什么食材您开口，我给您备！”
沈昭宁被她的热情弄得有点不适应：“王厨娘，你不用这么客气。”
“应该的应该的！”王厨娘**手，“昨天要不是您，我们这些人非得被大小姐扒层皮不可。您是我们的大恩人！”
其他厨娘也纷纷附和：
“是啊二小姐，您不知道，昨天那道东坡肉端上去之后，靖安侯夫人赞不绝口，大小姐脸上也有光。要是按我们原来的做法，指不定多丢人呢！”
“二小姐，您教教我们呗，那松茸刺身到底怎么切的？我切了一辈子菜，没见过那么薄的片！”
“二小姐……”
沈昭宁被围在中间，哭笑不得。
“行了行了，”她摆摆手，“今天我来做点心，你们想学就看着。但有一个条件——”
她扫了一圈，目光落在王厨娘身上：“今天做的点心，帮我拿出去卖。赚的钱，分你们两成。”
王厨娘眼睛一亮：“卖？二小姐要做买卖？”
“对。”沈昭宁系上围裙，“我需要本钱开店，光靠府里那点月例银子，下辈子都攒不够。”
厨娘们面面相觑，都有些兴奋。
在相府当差这么多年，还从来没见过哪个主子亲自做买卖的。更何况，这位主子昨天展现出来的手艺，那可是连靖安侯夫人都赞不绝口的。
“二小姐，您放心！”王厨娘拍着**，“我侄子在城南的集市上摆摊卖菜，认识的人多。您的点心，包在我身上！”
“好。”沈昭宁挽起袖子，“那就开始吧。”
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她环顾厨房，盘点现有的食材。
面粉、鸡蛋、猪油、白糖、红豆、桂花酱……基础材料都有，但不够好。
“王厨娘，府里有没有更好的面粉？”
“有有有！”王厨娘赶紧从柜子里翻出一个布袋，“这是上个月丞相大人生辰时剩下的，细磨的白面，一直没舍得用。”
沈昭宁抓了一把，放在掌心搓了搓。
厨神之眼启动
食材鉴定：中筋面粉
品质：良好
适合**：包子、馒头、点心皮
建议：如**酥皮类点心，需添加猪油提升层次感。
“还行。”沈昭宁点点头，“猪油有吗？要自己熬的那种。”
“有！昨天刚熬的！”
王厨娘端来一罐雪白的猪油，沈昭宁闻了闻——很干净，没有腥味。
“不错。”她满意地点头，“今天做两款点心——桂花糕和蛋黄酥。”
“蛋黄酥？”王厨娘一脸茫然，“那是什么？”
沈昭宁笑了笑：“一种酥皮点心，外酥内软，咸甜交错。你们看着，我教你们做。”
她先处理水油皮——面粉、猪油、糖、水，按比例混合，揉成光滑的面团。手法跟现代和面没什么区别，但速度更快，力道更准。
然后做油酥——面粉加猪油，揉匀。
“记住，水油皮和油酥的软硬度要一致，不然擀的时候会破。”沈昭宁一边做一边讲解，“油酥不能揉太久，手温会让猪油融化，面团就会粘手。”
厨娘们围成一圈，看得目不转睛。
沈昭宁把水油皮和油酥分别分成小剂子，水油皮包油酥，擀开，卷起，再擀开，再卷起。
“这叫开酥。做出来的点心才会有千层效果。”
她的动作行云流水，每一擀都力道均匀，卷起的层次清晰可见。
然后是馅料——咸蛋黄提前用白酒泡过去腥，红豆沙搓成圆球，蛋黄包进豆沙里，再包进酥皮里。
最后刷上蛋液，撒上黑芝麻，送入烤箱——不，送入蒸笼。
“蛋黄酥要用烤的才香，但这里没有烤炉，我用蒸笼改良一下。虽然口感会差一点，但胜在新奇。”
沈昭宁盖上蒸笼盖，转头去处理桂花糕。
桂花糕就简单多了——糯米粉、粘米粉、糖、水，混合过筛，铺进模具，撒上桂花酱，上锅蒸。
两笼点心同时开蒸，厨房里很快弥漫起浓郁的香气。
那是桂花和猪油混合的味道——清甜中带着醇厚，香得人走不动道。
“好香啊……”一个年轻厨娘忍不住咽口水。
“二小姐，这桂花糕怎么跟我们平时做的不一样？”王厨娘也好奇，“您这配方……”
“改过了。”沈昭宁擦擦手，“传统的桂花糕太干太硬，我加了猪油和鸡蛋，口感更软糯。桂花酱不是直接撒的，是用蜂蜜调过，甜味更柔和。”
“怪不得……”王厨娘若有所思地点点头。
两炷香后，点心出锅。
蒸笼盖掀开的瞬间，一股白色的蒸汽冲天而起，整个厨房都被笼罩在甜香之中。
沈昭宁用筷子夹出一个蛋黄酥，轻轻掰开——
酥皮层层分明，薄如蝉翼，里面的红豆沙绵密细腻，咸蛋黄油润发亮。
“哇……”厨娘们齐声惊叹。
王厨娘迫不及待地咬了一口，眼睛瞬间瞪圆了。
“这……这……”她嘴里**点心，说话都含糊了，“外皮又酥又软，一咬就碎，豆沙甜而不腻，蛋黄咸香……二小姐，您这不是做点心，您这是变戏法啊！”
其他厨娘也纷纷上手，每个人都吃得眉开眼笑。
沈昭宁没吃，她在算账。
“王厨娘，这些材料成本多少？”
王厨娘掰着手指算：“面粉、猪油、鸡蛋、红豆、咸蛋黄……大概两百文。”
“那这两笼点心，能卖多少钱？”
“这个……”王厨娘犹豫了一下，“普通的桂花糕，一笼也就卖几十文。但您这个……”
她看着手里那个精致得不像话的蛋黄酥，咬了咬牙：“二小姐，您这个点心，一个卖五十文都不贵！”
沈昭宁摇头：“太贵了，普通人买不起。我们的目标是中产阶级——有点闲钱、愿意为好东西花钱的那种。”
“一个卖十五文，一盒六个，九十文。两笼大概能做二十盒，就是一千八百文。扣除成本两百文，净赚一千六百文。”
她在心里飞速计算着——一两银子等于一千文，一千六百文就是一两六钱银子。
***点心赚一两多银子，看起来不多，但这是在没有店铺、没有名气的情况下。等口碑做起来，量上去了，利润会翻倍增长。
“王厨娘，”沈昭宁抬起头，“你侄子那边，能帮我卖吗？”
“能！绝对能！”王厨娘拍着**，“他那摊子在城南集市口，人流量大。就您这个点心，摆出去不用吆喝，光靠香味就能把人引来！”
“好。”沈昭宁点头，“今天先做二十盒，让你侄子试着卖。如果卖得好，明天加量。”
“得嘞！”王厨娘高兴得合不拢嘴，“我这就去准备包装！”
沈昭宁拦住她：“等等，包装我来设计。”
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半个时辰后，王厨娘看着眼前的东西，彻底服了。
沈昭宁用厨房里的草纸折成小方盒，外面贴上一张红纸，上面用工整的小楷写着——“昭宁点心”。
三个字，简单、好记、有辨识度。
“这叫品牌。”沈昭宁说，“以后我们的点心，都用这个包装。客人记住了‘昭宁点心’，下次还会来买。”
王厨娘虽然听不懂“品牌”是什么意思，但她知道一件事——这位二小姐，绝对不是一般人。
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二十盒点心整整齐齐地码在竹篮里，王厨娘亲自提着往城南去了。
沈昭宁站在厨房门口，目送她离开，心里默默祈祷。
这是她穿越后的第一笔生意，成败在此一举。
“二小姐——”
一个怯怯的声音从身后传来。
沈昭宁回头，看到那个昨天被她指出刀工不好的年轻厨娘，红着脸站在门口。
“怎么了？”
“我、我想跟您学做点心。”年轻厨娘低着头，声音小得像蚊子哼，“我不要工钱，就、就是想学。”
沈昭宁看着她，沉默了一会儿。
“你叫什么名字？”
“春草。”
“春草，”沈昭宁的语气温和下来，“想学可以，但我有个条件。”
春草猛地抬头：“什么条件？”
“学成之后，要帮我做事。我不会亏待你，每个月给你开工钱。”
春草愣住了：“我、我只是个丫鬟……”
“丫鬟怎么了？”沈昭宁笑了，“我昨天还住在柴房里呢。人往高处走，水往低处流。只要手艺在身，谁也不能瞧不起你。”
春草的眼眶红了，扑通一声跪下来：“二小姐，我愿意！我什么都愿意！”
“起来起来，”沈昭宁把她拉起来，“别动不动就跪。在我这儿，不兴这套。”
春草破涕为笑，抹着眼泪站起来。
沈昭宁看着她，心里盘算着——春草是个好苗子，肯学、能吃苦。以后开店了，需要人手，总不能什么都自己干。
“走吧，”她拍拍春草的肩膀，“我教你做桂花糕。”
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一个时辰后，沈昭宁从厨房出来，手里端着一碟刚做好的桂花糕。
她打算拿回冷院当午饭。
走到半路，迎面碰上了翠儿。
翠儿看到她，先是一愣，然后脸色变得很精彩——又是嫉妒又是愤怒，还带着一丝说不清的心虚。
“二小姐。”翠儿不情不愿地行了个礼，“大小姐请您过去。”
“做什么？”沈昭宁不紧不慢地问。
“大小姐没说。”翠儿低着头，“您去了就知道了。”
沈昭宁看着她，突然笑了。
“翠儿，你脸上有东西。”
翠儿下意识地摸了一下脸：“什么？”
“心虚。”沈昭宁端着桂花糕从她身边走过，语气轻飘飘的，“告诉你家大小姐，我下午再去。现在，我要吃饭。”
翠儿站在原地，气得脸都绿了。
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沈昭宁回到冷院，刚坐下准备吃桂花糕，墙头上就冒出一个脑袋。
“又吃独食？”
沈昭宁手里的桂花糕差点掉了。
“世子爷？！”她抬头看天——大中午的，太阳正烈，“你不是说酉时来吗？”
谢衍从墙头翻下来，落地无声，走到她面前，低头看着那碟桂花糕。
“改规矩了。”
“又改？！”
“嗯。从今天起，本世子的规矩是——随时吃饭。”
沈昭宁：“……你是不是对‘规矩’这个词有什么误解？”
谢衍没理她，直接伸手拿了一块桂花糕，咬了一口。
咀嚼了两下，他的眉毛微微挑了一下——如果不是沈昭宁观察力惊人，根本注意不到。
“还行。”他说。
沈昭宁已经对这个评价免疫了。
“世子爷，您大中午的不去衙门办公，跑我这儿蹭点心，合适吗？”
“合适。”谢衍又拿了一块，“本世子今日休沐。”
“休沐您不回家休息，跑这儿来——”
“本世子的家，在南边。你的冷院，在北边。顺路。”
沈昭宁：“……相府和靖安侯府一个在南一个在北，哪里顺路了？！”
谢衍面不改色：“本世子说顺路就顺路。”
沈昭宁深吸一口气，决定放弃跟这位爷讲道理。
她坐下来，也拿了一块桂花糕，默默地吃。
两个人就这么坐在破旧的院子里，晒着太阳，吃着桂花糕，谁也不说话。
画面竟然有几分诡异的和谐。
“你要开店？”谢衍突然开口。
沈昭宁一愣：“你怎么知道？”
“你让王厨娘去城南卖点心，本世子的人看到了。”
“……你派人监视我？”
“保护。”谢衍纠正她，“昨天你在宴席上出了风头，沈清瑶不会善罢甘休。本世子的人在你周围，是怕她使坏。”
沈昭宁沉默了一会儿。
“谢谢。”她说，声音很轻。
谢衍没接这个话茬，而是说：“开店需要本钱。你缺多少？”
“不用。”沈昭宁摇头，“我不想靠别人。”
“这不是靠别人。”谢衍看着她，“这是投资。”
沈昭宁挑眉：“你懂投资？”
“本世子名下有三间铺面，两座庄子，年入十万两。”谢衍的语气平淡得像在念账单，“你说我懂不懂？”
沈昭宁：“……”
行吧，是她小看这位爷了。
“我不要你的钱。”她还是摇头，“我要靠自己的本事赚钱。”
谢衍没有勉强，只是点了点头。
“那铺面呢？”他问，“你需要铺面。”
沈昭宁犹豫了一下。
这确实是她的短板——她没有铺面，没有人脉，没有本钱。如果全靠自己从零开始，至少要半年才能站稳脚跟。
“我有一个条件。”她说。
“说。”
“铺面我租，不是要。租金按市价算，一分不少。”
谢衍看着她，嘴角微微动了一下。
“随你。”他说。
他从袖子里掏出一把钥匙，放在石桌上。
“城南柳巷，第三间铺面。空着的，你随时可以用。”
沈昭宁看着那把钥匙，没有伸手去拿。
“租金多少？”
“一个月十两。”
“太便宜了。城南柳巷的铺面，市价至少三十两。”
谢衍面不改色：“剩下的二十两，是饭钱。你每天给本世子做饭，抵消了。”
沈昭宁：“……你一个月要吃二十两银子的饭？”
“本世子胃口好。”
沈昭宁忍不住笑了。
她伸手拿起钥匙，在掌心掂了掂。
“行，成交。”
谢衍站起来，拍了拍袍子上并不存在的灰尘。
“酉时，本世子来吃饭。”
“吃什么？”
“随便。”
他走到墙边，正要**，又停下来。
“对了——”
“嗯？”
“你的点心，不错。”
说完，他纵身一跃，消失在墙头。
沈昭宁低头看着桌上那碟桂花糕——少了两块。
她忍不住笑了。
这位爷，嘴硬心软，明明喜欢吃，偏要说“还行”。
沈昭宁把钥匙收进袖子里，心里暖洋洋的。
叮！支线任务“开设第一家店铺”进度更新
已获得店铺位置，**业
奖励待发放：积分+500，解锁“商业天赋”技能
系统提示：谢衍好感度+5，当前好感度：35/100
特殊提示：谢衍赠与的店铺钥匙中，藏有一张银票。金额：五百两。
沈昭宁一愣，赶紧把钥匙拿出来翻看。
果然，钥匙的柄上有一个小小的暗格，里面塞着一张叠得整整齐齐的银票。
五百两。
说好的“不是给钱”，结果还是偷偷塞了。
沈昭宁捏着那张银票，眼眶突然有点热。
这位爷，还真是……
“口嫌体正直。”她笑着摇摇头，把银票收好。
窗外的阳光正好，照在那碟桂花糕上，泛着金**的光。
沈昭宁靠在椅背上，长长地呼出一口气。
穿越第二天，她有铺面了，有本钱了，有帮手了，还有一个傲娇世子当“投资人”。
虽然路还很长，但至少——
她不再是孤军奋战了。