第3章

十七岁那年学徒时一模一样。
"吃粥。"
他把碗推到我面前。
白米粥，配一碟酱瓜。
我喝了一口，眼泪就掉了。
这是师父独家的煮粥手法，大火滚沸转小火焖，米粒开花但不散，汤底浓稠如膏。
"哭什么？碗里有毒？"
"没有……就是好喝。"
师父拿毛巾甩了我一下。
"明天开始恢复训练。刀工、火候、调味，从头来。一个月后上灶。"
"一个月够吗？"
"你是我钟万良的关门弟子。"他瞪我一眼，"别给自己丢份。"
第二天早上六点，我站在后厨。
三年没摸的灶台，熟悉得像刻在骨头里。
我拎起片刀，试了一刀。
一整块豆腐，片成二十四片，每片薄如蝉翼，对光透亮。
周鹤鸣在旁边看着，吹了声口哨。
"手生？你再跟我说一遍手生？"
我没理他，换了把桑刀。
一根萝卜拎起来，三秒钟切成丝。
细如发丝，粗细均匀，落在砧板上不沾不连。
二师兄陆长风推门进来，看了一眼砧板上的萝卜丝。
"啧。"
他放下