第4章

一瓶酒，给自己倒了一杯，没说话。
饭后我回到房间，掏出手机。
翻了十几分钟**软件，以我的履历和实战经验，找个餐饮公司的运营总监不难。
但我没有投任何一家。
脑子里一直转着林正那通电话。
瀚海资本，找我干什么？
那个所谓的"前辈"，又是谁？
我翻来覆去想了一遍身边所有人，没头绪。
最终我拿起手机，回了林正一条消息。
"明天十点见。"
回复几乎是秒回的。
"好的，期待。"
我放下手机，躺在床上盯着天花板。
沈凯说要让我在餐饮圈混不下去。
行。
那我就看看，到底谁先混不下去。
第五章 锦味坊现敢不敢接
第二天上午九点半，我到了金茂大厦。
三十二楼的瀚海资本会客室，比我想象中低调。
没有夸张的装潢，白墙，木桌，一盆绿萝。
林正已经在了。
四十出头，平头，灰色衬衫，袖子卷到小臂。
第一印象：利索。
"沈先生，久仰。"
他主动伸手。
"林总监，幸会。"
握完手坐下，他没寒暄，直接从桌上推过来一份文件。
"这个项目，我们跟了两年了。一直没找到合适的操盘人。"
我翻开封面。
"锦味坊"三个字印在第一页。
"项目地点在邻市的安和县。"林正往前探了探身子，"安和县有一条老街，保留了完整的清末民初餐饮作坊群落。磨豆腐的、打年糕的、腌腊味的，老手艺人还在，但快断代了。交通不便，宣传跟不上，年轻人全**了。"
我一页一页往下翻。
市场调研、客群画像、业态规划、投资回报模型，做得非常扎实。
这不是一份PPT式的画饼方案。
这是一份真正落过地的商业蓝图。
"我们的思路是，保留老街原有的手工作坊，在周边配套精品民宿、美食研学基地、非遗体验馆。把安和县打造成一个餐饮文化的目的地，而不只是一条小吃街。"
我合上文件。
"这个项目的操盘难度，比味街大得多。"
"所以我们需要做过味街的人。"
林正看着我。
"沈先生，恕我直说。味街那个项目，业内都清楚是谁做的。沈凯挂名，真正从头到尾盯下来的人是你。我们投的不是名字，是能力。"
"你们怎么知道的？"
"做投资的，信息不比你们做运营的少。"
他笑了笑。
"而且，推荐您给我们的那位前辈，对这件事非常了解。他说您是一块被蒙了灰的金子，给个台子，能发出比所有人都亮的光。"
又是那个"前辈"。
"到底是谁推荐的我？"
林正摇头。
"他交代过，时机不到。到了您自然知道。现在您只需要回答我一个问题。"
他的手指点了点桌上那份文件。
"这个盘子，您敢不敢接？"
我看着"锦味坊"三个字。
五年前我从广告公司辞职回鸿章的时候，也是这种感觉。
不同的是，那次是回家。
这次是自己闯。
"我接。"
林正站起来，伸出手。
"欢迎加入，沈总。"
第六章 沈凯**前路受阻
和瀚海资本签完合作协议的第三天，我就去了安和县。
锦味坊的选址在老街东段，一排明清老宅沿河而建。
我带着瀚海给我配的三个人实地踏勘了整整一周。
走街串巷，挨家挨户跟手工艺人聊。
项目还没正式启动，消息就已经传出去了。
"前鸿章运营副总监单干了。"
"还拿到了瀚海资本的投资。"
"听说大几千万。"
餐饮圈子不大，这种事传得比风还快。
我不在意别人怎么说。
但有些消息让我不得不在意。
那天晚上我在安和县的酒店整理调研报告，接到了以前在广告公司认识的老同事孙哲的电话。
"阿牧，我跟你说个事。"
"说。"
"你上周投的那个简历，丰泽餐饮的运营总监岗，我帮你问了。"
那是我辞职当天随手投的，后来有了瀚海的事就没再跟进。
"怎么了？"
"人家本来对你挺感兴趣的，看了你的履历说条件很匹配。结果第二天就给我回话了，说不考虑了。"
"为什么？"
"我打听了一下，是沈凯那边放了话。"
孙哲的语气有点为难。
"说谁要