第2章

不慎，一只死虾就是几百块的亏损。

他蹲在湿漉漉的市场地面，逐只挑选，仔细甄别活力、个头、品相，不敢有半点马虎。拿货、搬货、运回店里，打理鱼缸、换水增氧、分拣海鲜、清洗消杀，一套流程下来，天刚蒙蒙亮。

紧接着迎接客流、点菜下单、后厨盯工、招呼客人、结算对账，从凌晨三点一直忙到深夜十一点、十二点。一天睡眠时间，常常只有三四个小时。

累到头晕心慌、胸闷气短，就悄悄吞一片降压药，靠在墙角缓两分钟，缓过来之后，继续忙活。肩膀被重物压出厚茧，双手常年被海水浸泡得开裂粗糙，眼角的皱纹，藏尽了生活的沧桑和隐忍。

妻子无数次心疼劝他：“别这么拼命了，身体是本钱，钱挣多挣少，够过日子就行。你要是垮了，我们一家人怎么办？”

李军每次都只是淡淡一笑，语气带着中年男人独有的无奈和倔强：“我不拼，谁拼？老人要看病，孩子要读书，店里要周转。我倒了，这个家就散了。我身子骨还能扛，再熬几年，孩子长大了就好了。”

这话，他一说就是十几年。

他做人本分，做生意更守本心。在三亚海鲜行业曾经乱象丛生、宰客风波频出的大环境下，李军始终坚守底线：明码标价、当面称重、绝不缺斤少两、绝不刻意套路游客。

为了避嫌，店里安装了足足二十多个监控，覆盖门店每一个角落。从客人挑选海鲜、现场过秤、确认单价、签字确认消费清单，再到后厨加工、上桌用餐，全程无死角录像留存。

他心里想得很简单：做小生意，图的是长久安稳，图的是良心踏实。不坑人、不骗人，本本分分挣钱，睡得安稳，活得坦荡。

店里的菜单印刷清晰，所有海鲜品类单价标注明确，泰国大皮皮虾：756元一斤，大字标注，清清楚楚。凡是进店消费的客人，服务员都会主动告知单价、计价单位，挑选海鲜后，现场上秤称重，给出明细单据，客人确认无误、亲笔签字之后，才会下锅加工。

这是李军多年坚守的规矩，也是他给自己留的底气。

他从不强拉客人，不刻意忽悠，不玩文字套路。愿意消费就坐，觉