第5章
首战·一夜翻身------------------------------------------，陈逸就端着锅出了破庙。。买完骨头、胡椒、面粉、葱姜，还能剩三十文。够熬两锅。。。灶台只有一个，锅只有一口，手只有一双。贪多嚼不烂，先把一锅做到极致。---，废弃的灶台还在。白天被踢翻的瓦罐碎片已被河水冲走，只剩灶膛里没烧完的柴灰。，掏干净灰，重新生火。，忽明忽暗。，他没有着急。羊骨洗三遍，冷水下锅，大火烧开，撇浮沫。改小火，慢炖。半个时辰后加胡椒，一刻钟后加葱姜，最后勾芡。。但每一步都比昨天更稳。，尝了一口。。，胡椒的辛香全进了汤里，勾芡浓稠刚好，挂勺不黏喉。，用稻草裹好，靠在灶台边保温。。他蹲在河滩上，盯着汴河水面，把今晚的计划又过了一遍。
酉时末到戌时初，夜班船工**。天色暗了，州桥夜市的摊位刚摆起来，但码头这一段还是空的。他要在那个时间点出摊。
这次的免费试喝，不再是一小勺，是半碗。成本多花一文，但能让每个路过的人都尝到味道。只要尝过，就不怕没人买。
陈逸掏出木牌，擦干净泥，用木炭把“陈记汤”三个字描了一遍。字还是丑。
他把木牌插在灶台旁边，等着。
---
酉时末，天色暗了。
汴河两岸灯笼次第亮起，州桥方向传来夜市的喧闹。但码头这一片还是黑的，只有几盏船灯在水面上晃。
第一批船工上岸了。扛了一天的货，衣服湿透，肩膀红肿，步子拖着地走。有人直接躺在岸边，连干饼都懒得啃。
陈逸把锅盖掀开。
胡椒的辛香顺着河风飘出去，比白天更浓。夜风凉，热汤的香气在冷空气里格外明显，像是长了眼睛一样往人鼻子里钻。
有船工坐起来了。
“什么东西？这么香。”
“好像是那边……”
陈逸舀了半碗汤，端在手里，朝离他最近的那个船工走过去。
“大哥，尝尝。不要钱。”
那船工三十来岁，满脸疲惫，看了他一眼，接过碗。喝了一口。愣住了。又喝了一口。
“这……这是什么汤？”
“浓汤。自家熬的，羊骨加胡椒。”
“好喝！”船工三口喝完，把碗递回来，“再来一碗！我给钱！”
“四文一碗。”
“来！”
第一碗，卖出去了。比白天还顺。
---
有了第一个，第二个、第三个来得比白天快得多。
“尝尝，不要钱。”陈逸端着半碗汤，走到每一个上岸的船工面前。动作快，语气稳，不卑不亢。
尝过的，没有一个不买。
有人喝完一碗又买一碗，说“带回去给家人尝尝”。有人直接蹲在灶台边喝，喝完抹嘴，问“明天还来不来”。
不到半个时辰，锅前排起了队。三五个人挤在灶台前，伸着胳膊递钱，喊着“给我来一碗我先来的别挤别挤”。
陈逸手上的动作越来越快，舀汤、递碗、收钱、找零。油灯的火光映在汤面上，一晃一晃的，他的手稳得像老手艺人。
“小郎君，你这汤怎么做的？我喝了二十年汤，没喝过这种。”
“秘方。”
“四文不贵！比李福那寡淡汤强十倍！”
“就是就是，李福那汤跟刷锅水似的。”
人群里有人笑。陈逸没接话，手上的活没停。
---
“给我来一碗。”
一个有力的声音从人群后面传过来。
人群让开一条缝。一个四十来岁的汉子走过来，方脸，浓眉，穿着比普通船工齐整些，袖口有油渍，应该是船主。
陈逸看了他一眼，舀了一碗递过去。
那人接过去，没急着喝，先低头看了看汤的颜色，又凑近闻了闻，才送到嘴边。喝了一口，停了。又喝了一口，这次喝得慢，像是在品。
“好。”他把碗放下，从怀里摸出八文钱，“再来一碗，带走。”
“带走用什么装？”
那人想了想，把自己的水囊递过来：“灌这里头。”
陈逸灌满，递回去。
那人接过水囊，看了陈逸一眼：“我姓赵，赵大有。码头上三**。你这汤，明天还卖不卖？”
“卖。”
“那我明天还来。”
赵大有拎着水囊走了，步子比来的时候快了不少。
---
锅里的汤见底了。
陈逸把最后一碗舀出去，拿木勺刮了刮锅底，连汤带渣倒进碗里。买主是个年轻船工，也不嫌弃，端起来就喝。
“没了？”队伍最后面还有人。
“没了。明天再来。”
排队的人散了，有人嘟囔“来晚了”，有人问“明天什么时候出摊”。
“酉时末。”
人群散了，河滩上又安静下来。
陈逸蹲在灶台边，把铜钱从钱袋里倒出来，就着月光数。
一枚，两枚，五枚，十枚……
手在发抖。不是冷，是激动。
二十二碗。八十八文。刨去成本：羊骨两文、胡椒一文、面粉一文、葱姜一文、柴火一文、试喝多用了半碗的量算一文，总计七文。净赚八十一文。
加上白天剩下的四十六文，手里一共一百二十七文。
一天。从身无分文到一百二十七文。
陈逸把钱攥在手里，手心发烫。
---
他站起来，把锅碗收拾好，往州桥方向走。
路过李福的摊位时，李福正在收摊。三角眼扫了他一眼，看见他端着的锅和碗，嘴角一撇：“卖完了？”
陈逸点头。
李福哼了一声：“蒙的吧？头一天有人尝鲜，明天就没人了。”
陈逸没接话，走了。
走到州桥头的炊饼摊前，他停下来：“两个炊饼。”两文钱递过去，两个热腾腾的炊饼到手。
陈逸站在桥头，咬了一口。麦香在嘴里散开，混着唾液，软乎乎的，烫得他眼眶发酸。
两天了。这是他在这个时代吃的第一顿饱饭。
他又咬了一口，慢慢嚼，嚼了很久才咽下去。
---
回到破庙，和尚已经睡了。
陈逸把锅放在墙角，把铜钱倒出来，又数了一遍。一百二十七文，其中五文还是破的。
他把钱分成三份：明天进货的二十文，应急储备的五十文，剩下的五十七文压在稻草下面，谁都不动。
然后靠在墙上，闭上眼。
脑子里全是今晚的画面：船工们端着碗喝汤的样子，排队的人群，赵大有拎着水囊走远的样子。
还有张三。
晚上张三没来。
是不屑来，还是觉得明天再收也不迟？陈逸不知道。但他知道，明天张三一定会来。三百文保护费，他手里只有一百二十七文，差得远。
不能硬碰。得想个办法，让张三不敢在众目睽睽之下动手。
陈逸睁开眼，盯着破庙屋顶的裂缝。月光漏下来，落在稻草堆上。
今日一战暴富，我在州桥夜市彻底站稳脚跟。
但站稳脚跟还不够。要让所有人都看见：这个人，动不得。
远处，州桥夜市的喧闹声还在继续。陈逸把炊饼剩下的碎渣拍掉，翻了个身，闭上眼。
明天的事，明天再说。
夜风从破庙裂缝里灌进来，吹动了压在稻草下面的铜钱。五文破钱滚出来，在月光下转了两圈，停住了。
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钩子 “今日一战暴富，我在州桥夜市彻底站稳脚跟。”
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酉时末到戌时初，夜班船工**。天色暗了，州桥夜市的摊位刚摆起来，但码头这一段还是空的。他要在那个时间点出摊。
这次的免费试喝，不再是一小勺，是半碗。成本多花一文，但能让每个路过的人都尝到味道。只要尝过，就不怕没人买。
陈逸掏出木牌，擦干净泥，用木炭把“陈记汤”三个字描了一遍。字还是丑。
他把木牌插在灶台旁边，等着。
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酉时末，天色暗了。
汴河两岸灯笼次第亮起，州桥方向传来夜市的喧闹。但码头这一片还是黑的，只有几盏船灯在水面上晃。
第一批船工上岸了。扛了一天的货，衣服湿透，肩膀红肿，步子拖着地走。有人直接躺在岸边，连干饼都懒得啃。
陈逸把锅盖掀开。
胡椒的辛香顺着河风飘出去，比白天更浓。夜风凉，热汤的香气在冷空气里格外明显，像是长了眼睛一样往人鼻子里钻。
有船工坐起来了。
“什么东西？这么香。”
“好像是那边……”
陈逸舀了半碗汤，端在手里，朝离他最近的那个船工走过去。
“大哥，尝尝。不要钱。”
那船工三十来岁，满脸疲惫，看了他一眼，接过碗。喝了一口。愣住了。又喝了一口。
“这……这是什么汤？”
“浓汤。自家熬的，羊骨加胡椒。”
“好喝！”船工三口喝完，把碗递回来，“再来一碗！我给钱！”
“四文一碗。”
“来！”
第一碗，卖出去了。比白天还顺。
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有了第一个，第二个、第三个来得比白天快得多。
“尝尝，不要钱。”陈逸端着半碗汤，走到每一个上岸的船工面前。动作快，语气稳，不卑不亢。
尝过的，没有一个不买。
有人喝完一碗又买一碗，说“带回去给家人尝尝”。有人直接蹲在灶台边喝，喝完抹嘴，问“明天还来不来”。
不到半个时辰，锅前排起了队。三五个人挤在灶台前，伸着胳膊递钱，喊着“给我来一碗我先来的别挤别挤”。
陈逸手上的动作越来越快，舀汤、递碗、收钱、找零。油灯的火光映在汤面上，一晃一晃的，他的手稳得像老手艺人。
“小郎君，你这汤怎么做的？我喝了二十年汤，没喝过这种。”
“秘方。”
“四文不贵！比李福那寡淡汤强十倍！”
“就是就是，李福那汤跟刷锅水似的。”
人群里有人笑。陈逸没接话，手上的活没停。
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“给我来一碗。”
一个有力的声音从人群后面传过来。
人群让开一条缝。一个四十来岁的汉子走过来，方脸，浓眉，穿着比普通船工齐整些，袖口有油渍，应该是船主。
陈逸看了他一眼，舀了一碗递过去。
那人接过去，没急着喝，先低头看了看汤的颜色，又凑近闻了闻，才送到嘴边。喝了一口，停了。又喝了一口，这次喝得慢，像是在品。
“好。”他把碗放下，从怀里摸出八文钱，“再来一碗，带走。”
“带走用什么装？”
那人想了想，把自己的水囊递过来：“灌这里头。”
陈逸灌满，递回去。
那人接过水囊，看了陈逸一眼：“我姓赵，赵大有。码头上三**。你这汤，明天还卖不卖？”
“卖。”
“那我明天还来。”
赵大有拎着水囊走了，步子比来的时候快了不少。
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锅里的汤见底了。
陈逸把最后一碗舀出去，拿木勺刮了刮锅底，连汤带渣倒进碗里。买主是个年轻船工，也不嫌弃，端起来就喝。
“没了？”队伍最后面还有人。
“没了。明天再来。”
排队的人散了，有人嘟囔“来晚了”，有人问“明天什么时候出摊”。
“酉时末。”
人群散了，河滩上又安静下来。
陈逸蹲在灶台边，把铜钱从钱袋里倒出来，就着月光数。
一枚，两枚，五枚，十枚……
手在发抖。不是冷，是激动。
二十二碗。八十八文。刨去成本：羊骨两文、胡椒一文、面粉一文、葱姜一文、柴火一文、试喝多用了半碗的量算一文，总计七文。净赚八十一文。
加上白天剩下的四十六文，手里一共一百二十七文。
一天。从身无分文到一百二十七文。
陈逸把钱攥在手里，手心发烫。
---
他站起来，把锅碗收拾好，往州桥方向走。
路过李福的摊位时，李福正在收摊。三角眼扫了他一眼，看见他端着的锅和碗，嘴角一撇：“卖完了？”
陈逸点头。
李福哼了一声：“蒙的吧？头一天有人尝鲜，明天就没人了。”
陈逸没接话，走了。
走到州桥头的炊饼摊前，他停下来：“两个炊饼。”两文钱递过去，两个热腾腾的炊饼到手。
陈逸站在桥头，咬了一口。麦香在嘴里散开，混着唾液，软乎乎的，烫得他眼眶发酸。
两天了。这是他在这个时代吃的第一顿饱饭。
他又咬了一口，慢慢嚼，嚼了很久才咽下去。
---
回到破庙，和尚已经睡了。
陈逸把锅放在墙角，把铜钱倒出来，又数了一遍。一百二十七文，其中五文还是破的。
他把钱分成三份：明天进货的二十文，应急储备的五十文，剩下的五十七文压在稻草下面，谁都不动。
然后靠在墙上，闭上眼。
脑子里全是今晚的画面：船工们端着碗喝汤的样子，排队的人群，赵大有拎着水囊走远的样子。
还有张三。
晚上张三没来。
是不屑来，还是觉得明天再收也不迟？陈逸不知道。但他知道，明天张三一定会来。三百文保护费，他手里只有一百二十七文，差得远。
不能硬碰。得想个办法，让张三不敢在众目睽睽之下动手。
陈逸睁开眼，盯着破庙屋顶的裂缝。月光漏下来，落在稻草堆上。
今日一战暴富，我在州桥夜市彻底站稳脚跟。
但站稳脚跟还不够。要让所有人都看见：这个人，动不得。
远处，州桥夜市的喧闹声还在继续。陈逸把炊饼剩下的碎渣拍掉，翻了个身，闭上眼。
明天的事，明天再说。
夜风从破庙裂缝里灌进来，吹动了压在稻草下面的铜钱。五文破钱滚出来，在月光下转了两圈，停住了。
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钩子 “今日一战暴富，我在州桥夜市彻底站稳脚跟。”
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