第1章

第一章：豆腐观剑
林凡把泡了一夜的黄豆捞出来。
豆子涨得圆滚滚，表皮光滑。他把手伸进木盆，捞起一把，水从指缝往下淌。豆子互相碰撞，发出细微的沙沙声。
厨房里弥漫着豆腥气。灶台上的大铁锅冒着白汽，水已经烧开了。
林凡把黄豆倒进石磨。
石磨有半人高，上下两扇，上扇凿着一个拳头大的孔。他握住木柄，开始推磨。手臂上的肌肉绷紧又松开，身子跟着石磨的节奏一前一后地晃。磨盘转动的时候，发出沉闷的石头互相碾压的声音。
白色的浆汁从磨缝里淌出来，顺着石槽往下流，一点一点积在底下的木桶里。
磨了有小半个时辰。
林凡把磨好的豆浆倒进纱布，开始过滤。他两只手各攥着纱布的一角，来回晃，豆浆淅淅沥沥地往下漏。纱布里剩下的豆渣被他捏成团，搁在旁边的碗里。
灶眼里的火苗**锅底。
把滤好的豆浆倒进锅里煮。豆浆慢慢变得浓稠，表面结出一层薄薄的皮。他用筷子把这层皮挑起来，挂在锅边。
热气扑在脸上，带着豆浆特有的那股子豆香。
接下来是点卤。
林凡从灶台上摸出一个小瓷瓶，拧开盖子，倒出几滴卤水。卤水是深褐色的，有一股咸苦气。他把卤水滴进豆浆，用长筷子慢慢搅。搅动的幅度很小，手腕几乎看不出在动。
豆浆开始凝固了。
白色的絮状物从淡**的浆水里分离出来。一团一团的，像絮状的白云。
林凡把凝固的豆腐脑倒进铺了纱布的木框里，盖上木板，压上一块青石。
豆腐脑里的水被挤压出来，滴滴答答地滴在地上。
他就这么站着等。
灶膛里的火光映在他脸上，一明一暗的。
额头上有汗。
他用袖子擦了一下。
“还没完？”
门口传来声音。
林凡转过头。
柳如烟站在厨房门口。她穿着淡青色的裙子，袖口收紧，头发绾在脑后，用一根银簪子别着。手里提着一个食盒。
“快了。”林凡说。
柳如烟走进来，把食盒搁在案板上。案板是整块的榆木，面上磨得发亮，中间凹下去一块。
“给你带了饭。”她打开食盒盖子，里面是一碗白米饭，一盘炒青菜，还有几片**。
“你先吃，我把豆腐