豆腐西施翻身记

赵三爷笑了一声，把银子推回去：“码头上的规矩，不是银子的事。周胖子跟我打过招呼了，说你是他赶走的，我要是收了你的摊，就是打他的脸。”

阿蘅不慌不忙，把银子又推过去：“三爷，我打听过了，码头上缺早点，上百号扛包的兄弟天不亮就要上工，连口热乎的都吃不上。我的摊子只做卯时到辰时，不占码头的地方，就在外头石墩子那。周胖子卖的是老豆腐，我卖豆腐脑，不抢他的买卖。”

赵三爷顿了顿，拿起银子掂了掂：“会来事。行，石墩子那给你摆，丑话说前头，出了事别找我。”

阿蘅在码头摆了半个月摊，生意好得出奇。扛包的都是苦哈哈，图便宜图热乎，她一碗豆腐脑两个铜板，再送半块炊饼，吃得饱饱的。有个叫老**扛包工头，天天来吃三碗，吃完抹抹嘴：“妹子，你这豆腐脑是不是搁了啥子***？我一天不吃浑身没劲。”

阿蘅笑着说：“马哥说笑了，就是豆子好，磨得细。”

她哪是磨得细，她是夜里泡豆子的时候把坏豆子一颗颗挑出来，三斤豆子至少要挑出去半斤坏的。别人点卤用石膏粉，她不用，她学陈寡妇的法子，用老卤水慢慢点，点的豆腐脑又滑又嫩。

一个月下来，刨去成本净赚一两五钱银子。阿蘅把欠陈寡妇的八两还清了，又给阿福做了两身新衣裳，小孩高兴得满街跑。

第七章 翻身

码头摆摊摆了半年，阿蘅攒了快十两银子。

她没急着扩大买卖，反而把摊子收了，在南城租了一间小门面。铺子不大，进门就一张案子，后头隔了个小间磨豆腐。阿福高兴得不行，趴在柜台上假装自己是掌柜的：“客官您来啦，今儿个吃点啥？”

阿蘅揪着他耳朵拽下来：“去，把招牌挂上。”

招牌是请刘老大写的，三个大字——“阿蘅记”。刘老大写完了直摇头：“你这名字取得，跟闹着玩似的。”

阿蘅不觉得闹着玩，她就想让南城的人记住，“阿蘅”两个字，就是好豆腐。

开张第一天，码头上的老马带了一帮兄弟来捧场，二十几号人把铺子挤得满满当当。老马端起一碗豆腐脑，站起来吆喝：“兄弟们，这是