妻子花我钱找男模，我反手翻盘
均匀，摆在碗里也更好看。汤汁我反复试味，盐一点点往下调，酱油换了比例，颜色开始发亮。
到中午，店里第一次坐满。
不算挤，但每张桌子都有客人。
我把最后一碗端出去的时候，额头的汗顺着脸往下滑，滴进衣领里。
有个熟客认出了我。
他以前总来吃面，看见我从后厨出来，愣了一下。
“你不卖面了？”
“不卖了。”
他看了一眼碗里的猪脚，皱了下眉，但还是吃了。
吃到一半，他停了一下，又夹了一块。
没再说话。
吃完的时候，他把碗往前推了一点：“再来一份。”
我点头，转身回锅。
这一单接一单，节奏慢慢接上。
下午的时候，老王又来了。
他没站门口，这次直接进来，找了个位置坐下。
“给我来一份。”他说。
我没问，直接盛。
他吃得很慢，一口一口咬，像在琢磨。
“你这味道，是不是加了点糖？”他突然问。
“收汁的时候加了一点。”我说。
他点头，又吃了一块。
“肉炖得挺到位。”
他说完这句，没再继续。
我知道他在看。
不是看味道，是在看我能不能撑下去。
他吃完，把碗推开，没再多说一句，起身走了。
晚上关门的时候，我第一次没剩太多。
锅里只剩一点汤底。
我把火关掉，站在灶台前看了一会儿。
这锅东西，终于像样了。
**天，我提前多备了一锅。
肉选得更精，炖的时间拉长，火一直压着。
中午刚开门，就有人在门口等。
不是熟人，是新面孔。
他们进来直接点：“两份猪脚饭。”
我应了一声。
节奏比前一天更快。
我发现，有人开始打包带走。
一份不够，直接三份四份装。
有个年轻人吃完，在门口打了个电话，说：“这边有个新店，量很足，你过来试试。”
我听见了，但没抬头。
我只盯着锅。
到下午，店里一直有人。
不是爆满，但没有空桌太久。
这种感觉很明显。
不是靠一个人撑，而是慢慢被接受。
第五天，变化更明显。
我刚把门打开，就看见昨天那个年轻人又来了，还带了两个朋友。
“就是这家。”他说。
他们坐下后，直接点了三份，还加了两份肉。
到中午，店里第一次坐满。
不算挤，但每张桌子都有客人。
我把最后一碗端出去的时候，额头的汗顺着脸往下滑，滴进衣领里。
有个熟客认出了我。
他以前总来吃面，看见我从后厨出来，愣了一下。
“你不卖面了？”
“不卖了。”
他看了一眼碗里的猪脚，皱了下眉，但还是吃了。
吃到一半，他停了一下，又夹了一块。
没再说话。
吃完的时候，他把碗往前推了一点：“再来一份。”
我点头，转身回锅。
这一单接一单，节奏慢慢接上。
下午的时候，老王又来了。
他没站门口，这次直接进来，找了个位置坐下。
“给我来一份。”他说。
我没问，直接盛。
他吃得很慢，一口一口咬，像在琢磨。
“你这味道，是不是加了点糖？”他突然问。
“收汁的时候加了一点。”我说。
他点头，又吃了一块。
“肉炖得挺到位。”
他说完这句，没再继续。
我知道他在看。
不是看味道，是在看我能不能撑下去。
他吃完，把碗推开，没再多说一句，起身走了。
晚上关门的时候，我第一次没剩太多。
锅里只剩一点汤底。
我把火关掉，站在灶台前看了一会儿。
这锅东西，终于像样了。
**天，我提前多备了一锅。
肉选得更精，炖的时间拉长，火一直压着。
中午刚开门，就有人在门口等。
不是熟人，是新面孔。
他们进来直接点：“两份猪脚饭。”
我应了一声。
节奏比前一天更快。
我发现，有人开始打包带走。
一份不够，直接三份四份装。
有个年轻人吃完，在门口打了个电话，说：“这边有个新店，量很足，你过来试试。”
我听见了，但没抬头。
我只盯着锅。
到下午，店里一直有人。
不是爆满，但没有空桌太久。
这种感觉很明显。
不是靠一个人撑，而是慢慢被接受。
第五天，变化更明显。
我刚把门打开，就看见昨天那个年轻人又来了，还带了两个朋友。
“就是这家。”他说。
他们坐下后，直接点了三份，还加了两份肉。