第6章

境。我从不争执，耐心科普人工养殖规范、食材处理工艺、营养成分，用真实素材打破谣言与偏见。
我清楚，偏见无法靠争辩消除，唯有口感与品质，能慢慢打动人心。
**章 辣穿山海，香渡重洋
上线半年，“屿甲”在国内小众卤味赛道站稳脚跟。没有夸张营销、没有网红造势，仅凭食客口口相传，销量稳步上涨。订单从南方城市，慢慢蔓延至北方各省。很多北方食客留言，这是他们第一次吃甲鱼，本是抱着尝试心态下单，却没想到一口沦陷，彻底爱上这份独特风味。
有人在深夜发来私信：“以前觉得甲鱼又丑又腥，拆开包装尝了一口，直接颠覆认知，爆辣味越吃越上瘾，裙边软糯弹牙，胶原蛋白的香味在嘴里散不开。”
还有人评价：“五香味道很适合老人小孩，卤香温和不刺激，肉质细嫩不塞牙，没有多余添加剂，吃着放心。”
一条条真诚的评价，堆积成我前行的底气。我始终记得创业初心，不止要做好国内市场，更要让甲鱼走向世界，打破国际对中式小众食材的偏见。
打通国内稳定销路后，我开始筹备跨境出口业务。初期困难重重，海外饮食文化差异极大，多数外国人从未接触过甲鱼，甚至将甲鱼视作保护类观赏生物，初期推广屡屡碰壁。
我带着样品参加国际食品博览会，展厅内各国美食琳琅满目，精致甜品、腌制肉肠、高端海鲜应有尽有，唯有我的卤甲鱼外形朴素，甚至略显怪异。来往外国游客大多绕行，眼神里带着疑惑与排斥，极少有人愿意驻足了解。
开展首日，整整半天，没有一位外国人主动试吃。同行参展的国内商家劝我放弃，说外国人饮食习惯固定，根本不会接受甲鱼，纯属白费功夫。
我没有妥协。我拿出分装小块的试吃装，主动走向过往游客，用简单英文耐心介绍：“人工生态养殖，无腥味，中式卤制工艺，两种口味，天然胶原蛋白，健康美味。”
一位来自德国的中年男士，被我反复邀请后，勉强愿意尝试一小块五香裙边。他紧皱眉头，满脸戒备，缓慢将肉放入口中。几秒咀嚼过后，他紧绷的面部慢慢放松，眼神里满是不可思议。
“这是