第5章

我一条条翻阅评论，指尖划过刺眼的文字，内心平静无波澜。我早已习惯世人对皮蛋的偏见，也明白刻板印象难以轻易打破。有人偏爱甜腻蛋糕，有人痴迷麻辣火锅，有人钟情生鲜刺身，我偏爱一枚朴素的皮蛋，本就无关对错，只是口味不同。
好友周舟看到评论后，特意发来消息劝我：“别再发这些东西了，网上的人说话难听，没必要为了一枚皮蛋被人嘲讽。本来就是小众难吃的东西，再怎么研究也不会有人喜欢。”
我没有争辩，只是截图保存了一条善意评论。那条评论写道：“我也超级爱吃皮蛋，身边所有人都不理解，看到有人认真研究皮蛋做法，突然觉得自己不再孤单。琥珀松花，是中式独有的浪漫。”
原来在不为人知的角落，还有无数和我一样的皮蛋爱好者。我们散落各地，被旁人质疑、调侃，默默坚守着这份小众的热爱，而我的记录，恰好让我们彼此相遇。这便是我坚持下去的最大意义。
我继续推进我的百种计划，从不因为非议而停下脚步。
第二十一种做法，炭烤皮蛋。炭火高温炙烤，皮蛋外壳微微焦黑，内里溏心受热融化，绵密醇厚。撕开焦脆的外壳，热气裹挟着独特的蛋香扑面而来，撒上孜然、辣椒面，烟火气息浓郁，口感绵密不涩，是极具特色的街边风味。
第三十七种做法，皮蛋奶茶。我大胆尝试小众创意吃法，皮蛋过滤成细腻泥状，搭配醇厚牛乳、淡奶，控制比例中和碱味。奶茶色泽温润，入口丝滑，淡淡的蛋香融合奶香，没有刺鼻异味，口感新奇独特。这条创意料理视频发布后，争议达到顶峰。
大量网友涌入评论区嘲讽，直言我糟蹋食材、哗众取宠。有人恶意截图转发，调侃我是“皮蛋狂魔”，甚至有人私信发送恶毒言论，劝我放弃怪异的执念。
流言蜚语扑面而来，压力悄然笼罩着我。那段时间，我时常深夜失眠，反复怀疑自己的坚持是否有意义。狭小的厨房变得压抑，成堆的鸭蛋、调料仿佛在无声施压，曾经治愈我的皮蛋，一度让我心生疲惫。
那晚，我再次打开游戏。屏幕里的皮蛋依旧圆滚滚、慢悠悠地向前跳跃，哪怕一次次撞上障碍物，