第9章

茫低谷，现实皮蛋慰藉我的平凡日常。一个藏在电子屏幕里，鲜活可爱；一个盛在瓷盘之中，温润醇厚。两枚皮蛋，跨越次元，共生相伴，构成了我平淡生活里最珍贵的浪漫。
有人问我，耗费百日时间，研究百种皮蛋做法，究竟值得吗？
我的答案永远坚定且肯定。
世间万物，皆有偏爱。有人嗜辣成瘾，有人嗜甜如命，有人钟情山海珍味，有人偏爱市井粗粮。我偏爱一枚不起眼的皮蛋，偏爱它历经淬炼的蜕变，偏爱它温润醇厚的口感，偏爱它在偏见中默默坚守的模样。
贝爷不愿品尝，世人多加诋毁，都无关紧要。外界的声音嘈杂纷乱，唯有本心清澈通透。热爱本就无需迎合大众，无需获得所有人认可，纯粹且热烈，便是最好的模样。
深秋的午后，阳光温暖柔和。我坐在厨房的小桌前，剥开一枚亲手腌制的松花皮蛋。蛋壳碎裂，剥离，露出通透的琥珀蛋白，雪白的松花纹路在阳光下熠熠生辉，像是凝结在蛋中的漫天霜雪，安静又绝美。
我夹起一瓣放入口中，熟悉的醇香漫溢舌尖。窗外秋风徐徐，屋内烟火安然，屏幕里的皮蛋缓缓跳跃，瓷盘中的皮蛋温润醇香。
我是江寻，一名永远热烈、永远纯粹的皮蛋热爱者。
我曾为皮蛋踏过流言蜚语，熬过全网非议，在方寸厨房之中，完成百种风味淬炼。我不曾改变世人的偏见，也无需改变。我只愿坚守本心，温柔偏爱，让每一枚被误解的皮蛋，都能被认真对待；让每一个小众的热爱，都能被温柔看见。
琥珀凝霜，松花藏韵。一蛋百味，一世偏爱。
纵使世人皆厌，我仍独嗜皮蛋。