青岛“社会生存实验”

样对待老板的利润！
所以，即使是站在老板的立场上来讲，老板也有必要给员工提供福利（简单也行，但却不能简陋）、培训（员工的素质直接关系对顾客的服务质量）和标准，所谓星级服务也就是让员工有执行的标准，让顾客有评价标准。
老板对员工做得不够，员工对顾客对公司做得也就不够，地板的死角、宿舍的长明灯都是明证。
还有员工中存在小群体，积极的群体对员工产生积极的影响，消极的群体对员工产生消极的影响，而且这种影响是必然的——小吴（领班）告诉我不用墩地板死角后，我就再也没有墩过。他的意见我是不能不考虑的。
最后，我发现餐厅里还有很多禁忌：
洗碗间，“闲人免进！”
厨房，“闲人免进！”
为什么免进？有什么道理吗？这些禁忌的地方恰恰是顾客很好奇，也很想得到保证的地方！
如果在保证商业秘密的情况下，让产品溯源，让生产流程透明化，像蒙牛的生产车间一样完全允许游人参观（用玻璃墙隔开，有严格的卫生保证），一方面增加顾客对我们服务的洁净、新鲜和货真价实的体验，另一方面利于形成餐厅的特色与品牌。
二、享受喧嚣后的片刻宁静
晚饭时，我、勇求、玉莹和丽静四个人围着桌子团团坐，很亲切的，就像一家人一样。大家在学校吃惯了“独食”，现在又吃起了大锅饭，很有味道！
勇求一直有点沉默寡言，今天说话渐渐多起来，估计是熟悉了吧。
老板和老板娘晚饭剩的菜给我们留着，我自始至终一筷未动。
不是嫌脏，如果是顾客的饭菜，如果需要的话，我一样会吃，因为他们是“****”！
也不是玩清高，我想，既然我有能力养活自己，就不需要别人来可怜，我有什么样的能力就过什么样的生活，虽然清苦些，但是踏实！
洗碗间的下水管道坏了，我的鞋里一整天都湿漉漉的。到了晚上，脱掉鞋子一看，脚已经泡得惨不忍睹了！

**章 “社会生存实验”第三天
一、大客户都那么挑剔吗？
10月3日，今天遇到了营销意义上的大客户。
晚上餐厅基本没有顾客，但是来了一桌吃海鲜席的顾客