唐厨小当家：美食系统闯盛世

春夜灶火------------------------------------------，走回坊巷的时候，脚步比出门时轻快了许多。。贞观年间，一两银子能兑一千文钱，怀里这一小块，少说也有小半两。对于他这种一文钱恨不得掰成两半花的穷光蛋来说，突然腰包鼓了，反倒有些不踏实。，他停下来。，门口支着张歪腿木案，上面摆着几个粗陶罐，装着粟米、麦粉、干枣之类。一个留山羊胡的老头坐在案子后头打盹，嘴角挂着口水。“老丈。”苏沐喊了一声。。“老丈！”苏沐提高了嗓门。，擦了擦口水，迷迷瞪瞪地看着眼前这个破衣烂衫的少年：“买、买东西？粗麦粉怎么卖？粗麦粉？”老头上下打量了他一眼，大概觉得这穷小子买不起，“一斗三文。”，大约相当于后世的五六斤。三文钱，不算贵，但也不算便宜。苏沐在心里盘算了一下，系统奖励的葱花饼配方他已经看了，主要用料就是麦粉、葱花和盐，外加一点油脂。油他暂时没有，但可以先试做干烙的版本。“给我来两斗。”他从怀里摸出六枚铜钱，一枚枚排在木案上。，大概是没想到这穷小子真能掏钱。他也没多问，转身从后头搬出一个小布袋，用木斗量了两斗粗麦粉，倒进苏沐带来的那个破陶罐里。“小子，你是哪家的？以前没见你来买过粮。西边巷子的。”
“西边巷子……”老头想了想，“哦，就是那个病得快死的苏家小子？你居然活过来了？”
这话说得直白，却也没什么恶意。这一带的穷苦人家，生老病死是常事，能活一天算一天。苏沐也不恼，笑了笑，抱起陶罐转身走了。
回到破屋，王阿婆正坐在自家门槛上搓麻绳，看他抱着一罐麦粉回来，浑浊的眼睛里闪过一丝惊讶：“沐哥儿，你哪来的钱买粮？”
“阿婆。”苏沐停下脚步，从怀里摸出两个盐焗蛋，塞进王阿婆粗糙的手里，“给您留的，趁热吃。”
王阿婆低头看着手里的蛋，愣了好一会儿。她的手在蛋壳上摸了摸，感受着那股温热，眼眶忽然有些泛红。
“你这孩子……”她张了张嘴，想说什么，最终只是叹了口气，“好好活着，比什么都强。”
“我知道。”苏沐点点头，“阿婆，您放心，往后日子会好的。”
他说这话的时候，语气很平淡，没有慷慨激昂，也没有信誓旦旦。可王阿婆看着他，总觉得这孩子病了一场之后，身上多了点什么。不是长相变了，是眼神。那双眼，以前是浑浊的、认命的，现在却亮得有些灼人。
回到自己屋里，苏沐把陶罐放下，走到灶台前蹲下。
灶是冷的。他从墙角抱了一捆柴火，用燧石“咔咔”敲了半天，总算引着了一小簇火苗。火苗**干草，慢慢烧旺了，映得破屋的土墙上一片暖红。
他把铁锅架上去。
锅还是那口锅，黑黝黝的，在火光下泛着暗沉的光。这是他在这个时代最大的依仗，每次看到它，心里就踏实几分。
葱花饼。
配方在他脑子里过了一遍又一遍。这东西说难不难，说简单也不简单。关键在于面团的软硬、火候的掌控，以及葱花和盐的比例。没有油，烙出来的饼会偏干，口感也会差一些，但他现在没有更好的办法，只能先试。
他把粗麦粉倒进一个破陶盆里，加水和面。水是凉的，手指探进去冰凉刺骨。他咬着牙，把面团**成型。这具身体的力气实在太小，揉了一会儿就胳膊发酸、额头冒汗，但他没停。他知道，面团只有揉够了，烙出来的饼才劲道。
面团揉好，搁在盆里醒着。他又去屋后的小菜畦里拔了几棵野葱。说是野葱，其实就是前房主留下的几丛葱苗，没人管，自己疯长，倒也活得好好的。
葱切碎，放在破碗里，撒了一小撮系统奖励的细盐，拌匀。
醒好的面团揪成小剂子，用手掌压扁，捏成碗状，把葱花盐包进去，收口，再压成饼状。动作生疏，头几个做得歪歪扭扭，到了后面才渐渐顺手。
铁锅已经烧热了。
没有油，他就直接把饼胚贴在锅壁上。“滋啦”一声，麦粉遇到滚烫的铁锅，冒起一股白汽。苏沐用手掌把饼压了压，让它贴得更紧实。
灶火**锅底，铁锅的温度慢慢渗透进饼胚。麦粉的焦香混合着葱花的辛香，一点一点从锅里溢出，缠绕在破屋的房梁上，从门缝窗棂飘了出去。
苏沐用一双削尖的竹筷翻面。饼的一面已经烙出了金**的焦斑，看着粗糙，却有一种质朴的**。另一面贴上去，又是“滋啦”一声，香味更浓了。
他盯着锅里，眼眶忽然有些发酸。
这一幕，太熟悉了。
前世他刚开始做美食短视频的时候，没什么流量，就是在家里的厨房里，一口铁锅，一张葱花饼，从早烙到晚。那时候他也穷，舍不得放油，饼干巴巴的，和现在一模一样。
后来有了流量，有了收入，什么高级食材都见过了，和牛、松露、鱼子酱……可他最怀念的，反倒是那口铁锅里烙出来的、干巴巴的葱花饼。
他没想到，隔着千年的光阴，会在另一个时空的破屋里，重新烙这锅饼。
第一个饼出锅了。
苏沐把它放在一块干净的木板上，等稍凉了一些，撕下一角送进嘴里。
粗麦粉特有的颗粒感在舌尖化开，葱花的辛香和盐的咸味恰到好处地融合在一起。因为没有油，饼偏干，嚼起来需要费点力气，但那股朴实的面香和葱香，却格外扎实，落进胃里，暖烘烘的。
他闭上眼睛，细细嚼着。
能吃。但不够。
这种干烙的葱花饼，对于吃惯了粗食的平民来说也许已经算美味了，但他知道，真正的葱花饼不应该是这样的。它应该是外酥里嫩、层次分明，咬一口，葱油香溢得满嘴都是。
必须要找到油脂。
猪油、羊油，或者退而求其次的芝麻油、菜籽油，什么都行。这件事得尽快想办法，系统里的配方也提到了油脂，但给了基础框架就得自己解决原材料。
他又烙了四五个，一个个码好。这些饼是他明天的早饭，也是用来试水的商品。盐焗蛋只能算零嘴，葱花饼才是真正能填饱肚子的东西。
做完这些，天已经完全黑了。没有灯油，苏沐就着灶火的余光，把那口铁锅里里外外刷干净。锅底结了一层薄薄的锅灰，他用破布蘸着草木灰擦，擦得黑亮。
整理完一切，他摸黑爬上土炕，和衣躺下。
身下是硬邦邦的土坯，硌得骨头疼。房梁上不知什么虫子在窸窸窣窣地爬，窗户纸破了个洞，漏进来一束清冷的月光。
他在心里默算了一下今天的账。
卖蛋赚了八十几文外加一小块碎银子，买面花了六文，还剩七十多文加碎银。系统奖励了五十文，加上原有的，现在手里差不多有一百二十几文钱和那块碎银子。
在贞观四年，这笔钱够买四十斗粗粮，或者十几斤羊肉，或者两件像样的**。
如果只是活下去，他已经可以活一阵子了。
但苏沐不想只是活下去。
三天。系统给了三天时间，要他搭起固定摊位，日均营业额达到五十文。五十文不算多，也就是十七张葱花饼的价钱。但前提是，他得先弄出一辆像样的推车，至少得有个能遮风挡雨的棚子。
做什么梦呢？车棚子哪是说做就能做的。
况且，他脑子里想的不只是一个摊位。
他想的是那口铁锅里能翻出什么花样，想的是系统里的酱油配方，想的是那些还没解锁的辣椒、土豆、番茄，想的是王阿婆喝他端过去的藿羹时那双浑浊的眼睛，想的是今天西市上那些苦哈哈的脚夫吃到盐焗蛋时发亮的眼神。
他想的是，“知味小筑”。
虽然现在它连影子都还没有，但苏沐知道，那是迟早的事。
月光从破窗漏进来，正好落在他脸上。少年人瘦削的轮廓被勾勒得分明，嘴角沾着一点葱花碎屑，像是**一丝若有若无的笑意。
房梁上，那只窸窣作响的虫子终于停了下来。
破屋安静了。
第二天，天还没亮，苏沐就被一声尖利的喊叫惊醒了。
“苏沐！苏家小子！滚出来！”
声音是从巷口传来的，粗粝嚣张，夹杂着几个人的哄笑。苏沐睁开眼，躺在土炕上没动。他听出来了——是赵三。
隔壁巷子的地痞，半年前开始隔三差五来西边这几条穷巷子“收份子钱”。上次见他还是穿越前，原身病得下不来床，赵三骂骂咧咧踹了他一脚才走。
现在又来了。
苏沐翻了个身，吐掉嘴里的草屑，眼睛里那道冷意彻底褪去，取而代之的是一种沉静的、略带锋利的清醒。
他翻身下炕，从门后抄起一根挑水的扁担掂了掂。
然后他推开门，走进黎明前最后一道夜色里。