第7章

传的渔俗禁忌和饮食文化。
“阿海，你在想什么呢？”林秀兰走到阿海身边，轻声问道。阿海回过神，笑着说道：“没什么，就是想起了我年轻的时候，跟着我父亲出海的日子。那时候，条件虽然苦，但很开心。”林秀兰点了点头，说道：“是啊，日子越来越好过了，但我们不能忘了本，不能忘了大海的馈赠，不能忘了老祖宗留下的规矩。”
“我知道。”阿海说道，“我会好好教阿明，让他记住，做人要踏实，做事要认真，要敬畏大海，珍惜每一份收获。还要让他记住，潮汕海鲜的味道，就是家的味道，是我们潮汕人的根。”
夜色渐渐降临，渔港的灯光渐渐亮起，与天上的星星交相辉映，格外美丽。院子里的凤凰树在晚风的吹拂下，发出轻微的声响，海鲜的鲜腥味还弥漫在空气中，温暖而治愈。阿明洗完碗筷，走到院子里，坐在阿海和林秀兰身边，听他们讲过去的故事，讲潮汕渔民的传说，讲海鲜的各种吃法，心里充满了向往。
从那以后，阿明每天都跟着阿海出海，认真学习捕鱼的技巧，学习如何分辨海鲜的种类，学习如何保存海鲜，学习那些世代相传的渔俗禁忌。他进步很快，没过多久，就已经能熟练地分拣海鲜、撒网收网，甚至能独立驾驶渔船出海。阿海看着儿子的进步，心里格外欣慰，他知道，自己的手艺，终于有了传承人。
除了跟着阿海出海，阿明还经常跟着林秀兰学习做海鲜菜肴。林秀兰耐心地教他，从处理海鲜到烹饪，每一个步骤都详细讲解，清蒸、白灼、生腌、焖煮，每一种做法，阿明都认真学习，反复练习。一开始，他做的海鲜菜肴要么火候不够，要么味道不佳，但他没有放弃，一点点摸索，一点点改进，渐渐的，他做的海鲜菜肴，味道越来越地道，越来越接近林秀兰的手艺。
潮汕的生腌，被誉为“潮汕毒药”，一口便沦陷，是潮汕海鲜最具特色的吃法之一。林秀兰做生腌的手艺，在村里是出了名的好，她做的生腌虾、生腌蟹，肉质软糯冰爽，吸饱了腌汁的香辣鲜甜，没有丝毫腥腻，越吃越上头。阿明跟着林秀兰学习做生腌，从挑选海鲜到调制腌汁，每